Salade de pommes de terre aux radis

Recette idéale pour un pic-nic !

Ingrédients

750 g de pommes de terre

12 radis

1 oignon rouge

4 cs d'huile d'olive

2 cs de vinaigre de Xérès

2 cs de persil haché

1 cs de basilic ciselé

2 cs de câpres

Sel, piment d'Espelette

Faire cuire les pommes de terre à l'eau en robe des champs. Pendant ce temps, émincer les radis et l'oignon, préparer la vinaigrette. 

Peler les pommes de terre égouttées encore chaudes et les détailler en cubes. Réunir tous les ingrédients avec les fines herbes et les câpres. 

Pour une version repas je rajoute 2 oeufs durs

Cookies avoine orange chocolat

Une recette de cookies à tomber et trouvé sur le fameux site la Cuisine de Bernard
Pour ma part je fais des cookies de 80 g.

Recette pour une douzaine de cookies :

185 g de sucre de canne

1 oeuf

180 g de matière grasse ( beurre ou margarine )

230 g de farine T 55

230 g de flocons d'avoine

le zeste d'1 orange

135 g de chocolat au lait en morceaux , pépites ou chunks

60 g de chocolat au lait pour le décor

Mélanger le sucre de canne, l'oeuf et le beurre ( le fleurier - mélange de beurre et de magarine - donnera une consistance plus flapjack )
Vous devez obtenir une crème.
Ajouter farine et flocons d'avoine.
Mélanger et ajouter le chocolat au lait ( par ex chocolat cacao Barry )
Ajouter le zeste d'orange et mélanger.
Faire des boules de 80 g que vous aplatirez à la main ( 95 g dans la recette de Bernard )
Faire cuire à 160°C pendant 17 minutes
Ils restent assez blancs et pas trop cuits au centre. C'est normal !
Faire fondre le chocolat pour le décor.
Faire un petit cornet avec du papier sulfurisé et verser le chocolat comme vous voulez .
Laisser le chocolat refroidir et conserver les gâteaux dans une boîte hermétique.

Gratin de cabillaud aux pommes de terre

Ingrédients
500 g de cabillaud
800 g de pommes de terre
2 cs de persil haché
2 cs de  chapelure
 2 gousses d'ail
100 g de crème liquide entière
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.
Cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur. 
Déposer au fond du plat à gratin, le poisson frais. Assaisonner avec du sel, du poivre, la moitié de l'ail écrasé et du persil haché. Recouvrir avec les pommes de terre coupées en tranches assez épaisses. Verser la crème et les reste des herbes mélangées à la chapelure. Enfourner pour 30 min.