Muffins à la figue et aux noix

Pour 12 muffins :

• 300g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 200g de figues ou fraîches ou séchées moelleuses
• 60g de cerneaux de noix grossièrement concassés
• 250ml de lait
• 2 oeufs
• 75g de beurre fondu

Coupez vos figues en dés.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6 ). Beurrez vos moules à muffins ou mettre des caissettes en papier ou utiliser un moule silicone
Dans un saladier  mélangez tout ce qui est sec : la farine, la levure, le sucre, le sel, les figues et les noix.
Dans un autre mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu.
Versez le mélange liquide dans le mélange sec.
Mélanger juste assez pour que la farine soit incorporée.
Si vous mélangez trop, vos muffins seront élastiques.
 Remplir les moules à muffins avec une grande cuiller.
Enfournez pour 25 minutes.
Démoulez et laissez refroidir sur grille.